Luego de múltiples intentos decidí anotar esta receta porque fue la única que funcionó, no queda crujiente, no se puede agarrar en el aire y caminar por la casa comiéndote un pedazo de pizza, pero es una manera genial de matar el antojo de pizza en una cena y de comer sano. También puedes usar un pan pita o una tortilla Bimbo y al carajo ¿no?
- 1 coliflor pequeño
- 1/2 taza de avena en hojuelas (o un poco más de acuerdo a la consistencia).
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Perejil
Lo primero es preparar el coliflor, para eso se debe lavar y poner en el procesador de alimentos hasta que parezca arena, se saca del procesador y se coloca en una sartén de teflón a "sofreír" sin aceite hasta que aclare. Luego se pone en un trapo limpio o en toallitas absorbentes hasta que se enfríe, luego se exprime hasta que bote toda el agua posible.
Ya en este punto uno se acuerda de la tortilla Bimbo y jura que no vuelve a hacer esto.
Luego de haber extraído el agua del coliflor se coloca en un bowl con los demás ingredientes y se mezcla hasta lograr la mezcla más uniforme que se pueda. Se extiende sobre una bandeja engrasada y se lleva al horno a 250°C por 30 minutos aproximadamente.
Se coloca el topping y voila.
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