¡Estos! estos fueron nuestros favoritos de esa tanda experimental de ponquecitos, sin lugar a dudas, en el cuaderno hasta tienen un corazón dibujado al lado. En estos ponquecitos no se utiliza harina de quinoa sino quinoa cocida. La quinoa si no viene lavada se debe dejar remojar por al menos 15 minutos y luego enjuagar con abundante agua fría. para cocinarla se usan dos medidas de agua por cada medida de quinoa, se pone el agua a hervir, sin sal para esta receta, y cuando el agua esté hirviendo se pone la quinoa, se baja el fuego y se tapa, arda unos 15 minutos en estar lista.
- 1/4 taza de azúcar morena con stevia.
- 1/8 taza de aceite.
- 2 huevos. (y creo que usaría 3 hoy día)
- 1 taza de quinoa cocida.
- 1 chorrito de vainilla.
- 1/3 taza de yogur natural sin azúcar.
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
También los hicimos en licuadora, primero lo líquido y después lo sólido.
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