Esta es una receta de Jamie Oliver que hice en la navidad del 2016 junto a unas costillas horneadas y una ensalada super fresca de manzana verde, celery y pimentón verde. Amé estas papas, lo que les sobra en calorías les sobra en delicia y creo que de ahora en adelante las haré todas las navidades. La cantidad de ingredientes es al ojo por ciento y dependiendo de la cantidad de personas, yo usé creo que fueron 6 papas medianas.
Se lavan las papas y se dejan con concha, se colocan de una en una sobre una cuchara grande y honda y se cortan en finas rodajas estando sobre la cuchara, de manera que el corte no llegue al fondo de la papa que finalmente queda como un abanico. Se embadurnan, de una mezcla hecha con aceite de oliva, sal y tomillo y se llevan al horno a 180°C por 45 minutos aproximadamente.
Aparte de coloca en una bandeja trozos de pan, avellanas y tomillo, se lleva al horno a 180°C por 10 minutos (el pan debe quedar tostado pero no quemado) y se lleva al procesador añadiendo queso azul al gusto. Queda una mezcla arenosa y muy, pero muy, sabrosa.
Las papas ya horneadas se colocan en una fuente y sobre ellas se coloca la mezcla de pan, avellanas, tomillo y queso azul que se procesó y se lleva al horno a 180°C por 15 minutos más. Se sirve y se disfruta sin remordimientos.
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