Esta receta es una receta inventada que debe estar en todas partes, la hice para tu Ita y tu Tia Maru la ama con locura, es un ponqué dulce y esponjoso, muy básico y sabroso.
- Mantequilla sin sal 100gr.
- Azúcar blanca 1 taza (200 gr)
- 4 huevos.
- Leche entera 1 taza,
- Vainilla al gusto.
- Harina pastelera 2 tazas (250 gr)
- Polvo de hornear 3 cucharaditas.
Los pasos a seguir son estos, pero lo volveré a anotar escuetamente.
Se pone a cremar la mantequilla y el azúcar por 12 minutos. Al estar cremoso se añaden las yemas de los huevos y la vainilla, se bate hasta que esponje (3 minutos aproximadamente). Se mezcla la harina y el polvo de hornear y se comienza a introducir en la mezcla alternando con la leche, siempre comenzando y terminando con la harina. Finalmente se añaden las claras de huevo. Se bate un poco más, por unos segundos, y se apaga la batidora. Se coloca en el molde y se lleva al horno a 180°C por 40 minutos aproximadamente.
PD: Si se quiere más suave y más dulce se aumenta la mantequilla a 125 gr y el azúcar a 1.5 tazas o 300 gr.
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