Debo contrate, Julia, que hubo resistencia de tu parte para probar el pesto (traición, es mi salsa favorita) pero después que lo probaste no hubo vuelta atrás, siempre me pides que haga y además escribiste tu misma la receta en tu cuaderno de recetas. Te la puedes comer con pasta, o también sobre una tostada de pan con rodajas de queso de búfala (se que no te gusta pero igual, es demasiado rico) y tomatitos cherry cortados por la mitad. No se necesita mucho, el pesto brilla por sí mismo y es el ingrediente principal.
- Hojas de albahaca. 100g.
- Ajo. 2 dientes.
- Parmesano rallado. 100g.
- Aceite de oliva. 150 ml.
- Almendras (nunca conseguimos piñones). 50g.
- Sal, una pizca.
Se licuan juntos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, que a mi muy particularmente me gusta que quede gruesa. Por favor, guárdala en un envase de vidrio estéril.
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